Az információk, különösen a tudományos információk értékelése napjainkban kritikus fontosságú készség. A természettudományos oktatásról szóló számos dokumentum (pl. a PISA) az általános, különösen a tudományos műveltség egyik legfontosabb alapjának tekinti a tudományos információk megértésének készségét és a forráskritikát.
Korunkban a tudományos, ezen belül a táplálkozási információk mindenhol jelen vannak, a közösségi hálózatokban, az online és nyomtatott médiában, sőt még az otthoni beszélgetésekben is. Ezen információk elemzésének és értékelésének megtanulása alapvető fontosságú az egészséges és tápláló életmóddal kapcsolatos helyes döntések meghozatalához.
Ez az óra arra ösztönzi a diákokat, hogy feltárják, értékeljék és tudatosan kritizálják az ellentmondásos és gyakran kétértelmű információkat, amelyekkel nap mint nap találkoznak.