22 maja na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie odbyło się wydarzenie edukacyjne „Eco Food for Thought – Myśl ekologicznie, jedz odpowiedzialnie”, zorganizowane przez Koło Naukowe Żywienia i Profilaktyki Żywieniowej Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie oraz Fundację BOŚ.
W wydarzeniu uczestniczyli uczniowie olsztyńskich szkół, którzy mieli okazję wziąć udział w wykładach i dyskusjach poświęconych ekologii, świadomym wyborom konsumenckim oraz zdrowemu stylowi życia. Spotkanie odbyło się stacjonarnie w Katedrze Żywienia Człowieka UWM i było transmitowane również online.
Celem wydarzenia było zwiększanie świadomości młodzieży na temat wpływu codziennych wyborów żywieniowych na zdrowie człowieka, środowisko naturalne oraz funkcjonowanie globalnego systemu żywnościowego. Organizatorzy zwracali uwagę na znaczenie edukacji żywieniowej, ograniczania marnowania żywności oraz budowania odpowiedzialnych postaw konsumenckich już od najmłodszych lat.
Jednym z ważnych punktów programu była prezentacja naszej koleżanki z zespołu -dietetyczki i edukatorki żywieniowej Joanny Michalak pt. „Świadomy konsument - jak nasze wybory wpływają na zdrowie i środowisko”. Reprezentując Bank Żywności w Olsztynie podzieliła się swoją wiedzą i doświadczeniem w zakresie świadomego odżywiania oraz odpowiedzialnej konsumpcji. Podkreśliła również, że działalność Banku Żywności to nie tylko pomoc żywnościowa, ale także aktywne zaangażowanie w liczne lokalne i międzynarodowe projekty edukacyjne, promujące zdrowy styl życia, niemarnowanie żywności, troskę o środowisko, a także związane z innowacjami w systemach żywnościowych, tworzeniem miejsc integracji społecznej i wiele innych.
Podczas spotkania uczestnicy rozmawiali między innymi o tym jak codzienne decyzje zakupowe wpływają na środowisko, dlaczego warto zwracać uwagę na skład i pochodzenie produktów oraz jak marketing wpływa na nasze wybory żywieniowe.
Spotkanie stworzyło także przestrzeń do dialogu pomiędzy młodzieżą a ekspertami oraz pokazało, że rozmowa o jedzeniu może być jednocześnie ciekawa, nowoczesna i ważna społecznie.
Wydarzenie „Eco Food for Thought” pokazało, jak ważna jest dziś edukacja dotycząca żywności, ekologii i świadomych wyborów konsumenckich. W świecie szybkich zakupów, wysoko przetworzonej żywności i ogromnej ilości informacji w mediach społecznościowych młodzi ludzie coraz bardziej potrzebują praktycznej wiedzy, która pomoże im podejmować bardziej świadome decyzje dotyczące jedzenia i stylu życia.
