Odpadna hrana in izguba hrane

Živilski odpadki in izgube hrane so postali središče pozornosti svetovne javnosti. Danes se strokovnjaki in oblikovalci politike na splošno strinjajo, da izguba hrane povzroča znatno gospodarsko, okoljsko in družbeno škodo. Kako velik je problem? (1) Približno ena tretjina hrane, proizvedene na svetu za prehrano ljudi vsako leto – približno 1,3 milijarde ton – se izgubi ali zavrže. (2) Trenutno zavržena hrana v Evropi bi lahko nahranila 200 milijonov ljudi (na leto, FAO, 2013).

Z namenom ozaveščanja o tej temi so ZN 29. september razglasili za »Mednarodni dan ozaveščanja o izgubi in potrati hrane«. Poleg tega cilj ZN 12.3 ciljev trajnostnega razvoja ""poziva k prepolovitvi svetovne količine živilskih odpadkov na prebivalca na maloprodajni in potrošniški ravni ter zmanjšanju izgub hrane vzdolž proizvodne in dobavne verige (vključno z izgubami po žetvi) do leta 2030"".

Namen te lekcije je povečati razumevanje študentov o vprašanjih izgube hrane in odpadkov ter raziskati praktične ideje, kako se jim izogniti.

Vljudno vas prosimo, da nam sporočite povratne informacije o svoji izkušnji. Za poročanje uporabite naslednji obrazec.